`In deze vurige en grappige bespreking, van de het voedselschrijver van de New York Times weegt het Teken Bittman binnen op wat met de manier verkeerd is die wij nu hebben gegeten (teveel vlees, ook weinig installaties; teveel snel voedsel, ook weinig huis die), koken en waarom het de volledige planeet op risico.' zet